にんにくの茎と豚肉の辛みそ炒め

材料（２人分）

にんにくの茎
　１束
豚肩薄切り肉
　150g
長ねぎのみじん切り
　５cm分
しょうがのみじん切り
　1/2かけ分
豆板醤
　小さじ1/2
合わせ調味料(みそ[あれば赤みそ]大さじ２、砂糖大さじ１　1/2、しょうゆ大さじ１、水大さじ２)
・塩、こしょう、サラダ油

• にんにくの茎

  １束

• 豚肩薄切り肉

  150g

• 長ねぎのみじん切り

  ５cm分

• しょうがのみじん切り

  1/2かけ分

• 豆板醤

  小さじ1/2

• 合わせ調味料(みそ[あれば赤みそ]大さじ２、砂糖大さじ１　1/2、しょうゆ大さじ１、水大さじ２)

• ・塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   にんにくの茎は５cm長さに切る。豚肉は３cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふって下味をつける。合わせ調味料は混ぜ合わせる。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱してにんにくの茎を入れ、塩少々をふって炒める。色が鮮やかになったらいったん取り出す。

3. 3

   フライパンに油大さじ１を足し、ねぎ、しょうがを炒め、香りが立ったら豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら豆板醤を加え、２を戻し入れ、合わせ調味料を加え、全体にからめるように炒める。

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