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とうがんと桜えびの中華サラダ

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とうがんと桜えびの中華サラダ

野菜のおかず

桜えびの香ばしさが生きた

舘野鏡子さん

舘野鏡子 さんのレシピ

10分

１人分：

77kcal

1.1g

材料（２人分）

  • とうがん

    約1/8個(約300g)

  • 桜えび

    ５g

  • ドレッシング(ごま油小さじ２、酢、しょうゆ各小さじ１、砂糖小さじ１、塩少々)

  • ・塩

作り方

  1. 1

    とうがんは皮をむき、７〜８mm厚さのいちょう切りにする。塩少々を加えた熱湯で３分ほどゆで、ざるに上げて水けをきり、さます。

    適当な大きさに切って種とわたを取り、皮から１cmくらい内側にある緑色の斑点の部分に沿って厚めに皮をむく。

    None
  2. 2

    フライパンを熱して桜えびを香ばしくなるまでからいりする。ドレッシングの材料は混ぜ合わせる。

  3. 3

    器にとうがんを盛り、桜えびをのせ、ドレッシングをかける。

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舘野鏡子さん

舘野鏡子 さん

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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