牛肉とじゃがいものスープ煮

材料（２人分）

牛薄切り肉
　150g
玉ねぎ
　１個
にんじん
　1/2本
じゃがいも
　小２個
固形スープの素
　1/2個
冷凍グリーンピース
　大さじ３
・塩、こしょう

• 牛薄切り肉

  150g

• 玉ねぎ

  １個

• にんじん

  1/2本

• じゃがいも

  小２個

• 固形スープの素

  1/2個

• 冷凍グリーンピース

  大さじ３

• ・塩、こしょう

1. 1

   玉ねぎは縦６〜８等分のくし形切りに、にんじんは３〜４cm長さに切って四つ割りにする。じゃがいもは皮をむき、４〜６つに切る。牛肉は５〜６cm大に切る。

2. 2

   鍋に水３カップ、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて火にかけ、煮立ったらアクをとってスープの素をほぐし入れ、野菜がやわらかくなるまで弱めの中火で煮る。

3. 3

   牛肉を加えて、再び煮立ったら出てきたアクを除き、塩小さじ2/3、こしょう少々を加え、グリーンピースを冷凍のまま加えて煮る。全体に味がなじんだら器に盛る。

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