レシピ
油揚げと豚肉の煮もの

油揚げと豚肉の煮もの

Name: 油揚げと豚肉の煮もの
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚薄切り肉…８枚; 油揚げ…２枚; ふき…２本; だし汁…２カップ; ・砂糖、塩、しょうゆ、みりん

しょうゆの味がよくしみて、白いご飯にぴったりです

45分

１人分：

387kcal

1.6g

材料（２人分）

豚薄切り肉
　８枚
油揚げ
　２枚
ふき
　２本
だし汁
　２カップ
・砂糖、塩、しょうゆ、みりん

豚薄切り肉

８枚
油揚げ

２枚
ふき

２本
だし汁

２カップ
・砂糖、塩、しょうゆ、みりん

作り方

1

油揚げはサッとゆでて油抜きし、長い１辺を残して３辺の横から包丁で切り込みを入れて開き、豚肉を縦に４枚並べてのせ、手前からくるくる巻いてようじで留める。
2

ふきは鍋に入る長さに切ってまな板にのせ、塩をふって転がし（板ずり）、サッとゆでて皮をむき、５〜６cm長さに切る。
3

鍋にだし汁、しょうゆ大さじ２、みりん、砂糖各大さじ１を入れて煮立て、１を入れて中火で煮る。煮立ったらアクを除き、落としぶたをして10〜15分弱火で煮て、２を加え、２〜３分煮含める。食べやすく切り分けて器に盛る。