お魚コロッケ
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
白身魚（甘塩たらの切り身）…１切れ（200g）
下味（にんにくのすりおろし少々、白ワイン大さじ２、こしょう少々）
じゃがいも…大２個
グリーンピース（正味）…30g
玉ねぎ…1/2個
バター…10g
生クリーム…1/4カップ
ころも（小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜）
キャベツのせん切り…適宜
パセリ…適宜
揚げ油
・こしょう、塩
作り方
1.
じゃがいもは半分に切ってたっぷりの水からゆで、皮をむいてつぶす。グリーンピースは塩少々を入れた湯で色が鮮やかになるまでゆでる。玉ねぎは薄切りにする。白身魚は皮を除いて３つに切り、下味の材料をまぶす。
2.
フライパンにバターを溶かして玉ねぎを炒め、白身魚を加えてよく焼く。火からおろしてじゃがいもとグリーンピースを加え、魚をほぐしながら混ぜ、生クリームを加えて塩、こしょう各少々で味をととのえる。
3.
６等分して俵形に形作り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけて中温（170℃）の揚げ油で揚げる。皿に盛り、キャベツのせん切りを添え、パセリを細かくちぎって散らす。好みでウスターソースをかける。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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