
お魚コロッケ
バターで焼いた魚を入れて、こうばしさもプラス
40分
1人分:
806kcal
2.2g
材料(2人分)
白身魚(甘塩たらの切り身)
1切れ(200g)
下味(にんにくのすりおろし少々、白ワイン大さじ2、こしょう少々)
じゃがいも
大2個
グリーンピース(正味)
30g
玉ねぎ
1/2個
バター
10g
生クリーム
1/4カップ
ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
キャベツのせん切り
適宜
パセリ
適宜
揚げ油
・こしょう、塩
1切れ(200g)
下味(にんにくのすりおろし少々、白ワイン大さじ2、こしょう少々)
じゃがいも
大2個
グリーンピース(正味)
30g
玉ねぎ
1/2個
バター
10g
生クリーム
1/4カップ
ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
キャベツのせん切り
適宜
パセリ
適宜
揚げ油
・こしょう、塩
作り方
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1
じゃがいもは半分に切ってたっぷりの水からゆで、皮をむいてつぶす。グリーンピースは塩少々を入れた湯で色が鮮やかになるまでゆでる。玉ねぎは薄切りにする。白身魚は皮を除いて3つに切り、下味の材料をまぶす。
-
2
フライパンにバターを溶かして玉ねぎを炒め、白身魚を加えてよく焼く。火からおろしてじゃがいもとグリーンピースを加え、魚をほぐしながら混ぜ、生クリームを加えて塩、こしょう各少々で味をととのえる。
-
3
6等分して俵形に形作り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけて中温(170℃)の揚げ油で揚げる。皿に盛り、キャベツのせん切りを添え、パセリを細かくちぎって散らす。好みでウスターソースをかける。
-
カテゴリ:
-
主な食材:
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