ゆでえび

材料（２人分）

• 有頭えび…小10尾
• にんにくじょうゆ(下ごしらえ参照)…大さじ２
• ナムプラー…大さじ１
• レモン汁…1/2個分
• 香菜（あれば）…適宜
• ・塩　酒

下ごしらえ

1. にんにくじょうゆを作る（材料は作りやすい分量）。
   ボウルにしょうゆ１カップ、おろしにんにく２〜３片分、一味とうがらし（または七味とうがらし）大さじ１を入れ、よく混ぜ合わせる。
   
   ●たれ・ソースの冷蔵庫での保存期間は、密閉容器に入れて、約１週間が目安です。

作り方

1. にんにくじょうゆに、ナムプラーとレモン汁を加えたたれを作る。
2. えびは背わたを取る。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩と酒各少々を加えてえびをゆで、湯をきって器に盛る。殻をむき、たれをつけて香菜とともに食べる。