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にら玉

時短でラク

にら玉

野菜のおかず

だし汁を調整して好みのやわらかさに

葛西麗子 さんのレシピ

5分

１人分：

107kcal

2.2g

材料（２人分）

  • にら

    １束(100g)

  • 卵

    ２個

  • だし汁

    1/2〜3/4カップ

  • ・酒、砂糖、しょうゆ

作り方

  1. 1

    にらは根元を落とし、３〜４cm長さに切って水に放す。卵は溶きほぐしておく。

    None
  2. 2

    鍋にだし汁、酒大さじ２、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ１　1/2を合わせて火にかけ、煮立ったら、水けをきったにらを加えてさっと煮て、卵を回し入れる。ふたをして30秒ほどおき、火を止める。

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葛西麗子 さん

ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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