材料（４人分）
４本
ゆでたけのこ(５mm幅のくし形切り)
２個
ターサイ
２株
小麦粉
少々
サラダ油
大さじ３
はちみつ
大さじ３
しょうゆ
大さじ４
八角
１個
しょうが(薄切り)
５〜６枚
紹興酒
1/2カップ
唐辛子
１本
ごま油
大さじ１
作り方
-
1
鶏肉の両面に切り込みを入れ、塩、こしょう各少々(分量外)をふり、表面に薄く小麦粉をつける。
-
2
フライパンにサラダ油を熱し、皮を下にして強火で１分焼く。
-
3
鶏肉を裏返し、はちみつ、しょうゆ、八角、しょうが、紹興酒、唐辛子を混ぜ合わせて加え、蓋をして強火で１分蒸し焼きにする。
-
4
蓋を取り、たけのことターサイを加え、強火で２分煮詰める。
強火で煮て、しっかり火をとおしましょう
-
5
ごま油を加え、ひと混ぜする。
-
6
器に盛って、出来上がり！
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夏梅美智子 さん
家庭料理研究家。2016年より「夏梅美智子の楽 うま 献立」料理教室を開催。常備菜・作り置き料理をはじめ、基本の家庭料理、洋食、中華から韓国、エスニック料理まで幅広いジャンルで10,000点以上のレシピを提案。雑誌、広告、テレビに多数出演。『続くお弁当』『健康お酢レシピ』(以上主婦の友社)など著書多数。
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▶公式サイト：夏梅美智子の楽うま献立
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▶Facebook：Michiko Natsuume
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