ちらしずし

材料（４人分）

鮭(辛口)
　２切れ
にんじん(２mm幅の薄切り)
　20g
卵
　２個
砂糖
　大さじ１
しそ(１cm角)
　10枚
いくら
　大さじ４
いりごま(白)
　大さじ１
すし酢
　・砂糖
　　大さじ１　1/2
　・酢
　　大さじ３
　・塩
　　小さじ1/3
ごはん
　２合分

• 鮭(辛口)

  ２切れ

• にんじん(２mm幅の薄切り)

  20g

• 卵

  ２個

• 砂糖

  大さじ１

• しそ(１cm角)

  10枚

• いくら

  大さじ４

• いりごま(白)

  大さじ１

• すし酢

• 　・砂糖

  大さじ１　1/2

• 　・酢

  大さじ３

• 　・塩

  小さじ1/3

• ごはん

  ２合分

1. 1

   塩鮭を焼き、身を箸でほぐし、皮はキッチンばさみで細切りにする。

   
2. 2

   鍋に水少量(分量外)とにんじんを入れてゆでる。※余裕があれば好みの型で抜いてもよい。

   

   薄切りにしたにんじんを好みの型で抜くと見た目がUP

3. 3

   ボウルに卵を割り、塩少々(分量外)と砂糖を入れて混ぜ、鍋に移して強火に１〜２分かける。

   

   箸で手早くかき混ぜて、ポロポロの炒り卵を

4. 4

   ボウルにすし酢の材料を入れて混ぜ、ごはんにかけて手早く混ぜてすしめしを作る。
   
   砂糖と塩が酢に溶けるまでしっかり混ぜて。しゃもじを伝うようにまわしかけると、まんべんなくすし酢がまわります。

   
5. 5

   器にすしめしを盛ってごまをふり、鮭、卵を彩りよく盛りつける。

   
6. 6

   しそ、にんじん、いくらをのせて出来上がり！

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