材料（４人分）
1/2丁(180g)
鶏ささみ(細切り)
２本
にんじん(細切り)
1/2本
いんげん(斜め小口切り)
50g
糸こんにゃく(３cm長さ)
100g
きくらげ
大さじ１をもどしたもの
練りごま
大さじ３
西京みそ
大さじ１ 1/2
砂糖
大さじ１
塩
少々
だしパック(市販のもの)
１個
酒
大さじ３
しょうゆ
大さじ1/2
作り方
-
1
豆腐をペーパータオルに包み、レンジで１分加熱する。
-
2
ボウルに糸こんにゃくと水大さじ３(分量外)を入れ、レンジで２分加熱する。
-
3
豆腐をざるでこし、練りごま、西京みそ、砂糖、塩を加えて混ぜる。
-
4
鍋にだしパック、水1/2カップ(分量外)、酒、しょうゆを入れて、ささみ、にんじん、いんげんを加えてゆでる。
-
5
鍋のだしパックを取り除き、きくらげと糸こんにゃくを水気をきって加え、煮詰める。
-
6
豆腐のボウルに鍋の中身を加えてあえる。
-
7
器に盛って、出来上がり！
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夏梅美智子 さん
家庭料理研究家。2016年より「夏梅美智子の楽 うま 献立」料理教室を開催。常備菜・作り置き料理をはじめ、基本の家庭料理、洋食、中華から韓国、エスニック料理まで幅広いジャンルで10,000点以上のレシピを提案。雑誌、広告、テレビに多数出演。『続くお弁当』『健康お酢レシピ』(以上主婦の友社)など著書多数。
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▶公式サイト：夏梅美智子の楽うま献立
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▶Facebook：Michiko Natsuume
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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