しらあえ

材料（４人分）

木綿豆腐
　1/2丁(180g)
鶏ささみ(細切り)
　２本
にんじん(細切り)
　1/2本
いんげん(斜め小口切り)
　50g
糸こんにゃく(３cm長さ)
　100g
きくらげ
　大さじ１をもどしたもの
練りごま
　大さじ３
西京みそ
　大さじ１　1/2
砂糖
　大さじ１
塩
　少々
だしパック(市販のもの)
　１個
酒
　大さじ３
しょうゆ
　大さじ1/2

• 木綿豆腐

  1/2丁(180g)

• 鶏ささみ(細切り)

  ２本

• にんじん(細切り)

  1/2本

• いんげん(斜め小口切り)

  50g

• 糸こんにゃく(３cm長さ)

  100g

• きくらげ

  大さじ１をもどしたもの

• 練りごま

  大さじ３

• 西京みそ

  大さじ１　1/2

• 砂糖

  大さじ１

• 塩

  少々

• だしパック(市販のもの)

  １個

• 酒

  大さじ３

• しょうゆ

  大さじ1/2

1. 1

   豆腐をペーパータオルに包み、レンジで１分加熱する。

   
2. 2

   ボウルに糸こんにゃくと水大さじ３(分量外)を入れ、レンジで２分加熱する。

3. 3

   豆腐をざるでこし、練りごま、西京みそ、砂糖、塩を加えて混ぜる。

   
4. 4

   鍋にだしパック、水1/2カップ(分量外)、酒、しょうゆを入れて、ささみ、にんじん、いんげんを加えてゆでる。

   
5. 5

   鍋のだしパックを取り除き、きくらげと糸こんにゃくを水気をきって加え、煮詰める。

   
6. 6

   豆腐のボウルに鍋の中身を加えてあえる。

   
7. 7

   器に盛って、出来上がり！

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