精進キムチすき焼き
198kcal
2.9g
材料（２〜３人分）
しらたき…１袋(350g)
ごぼう(ささがき)…1/3本
長ねぎ…１本
生しいたけ…４個
焼き豆腐…1/2丁
割り下
・白菜キムチ(刻む)…150g
・酒…1/2カップ
・砂糖…20g
・しょうゆ…1/4カップ
卵…２〜３個
ごま油…小さじ２
ごぼう(ささがき)…1/3本
長ねぎ…１本
生しいたけ…４個
焼き豆腐…1/2丁
割り下
・白菜キムチ(刻む)…150g
・酒…1/2カップ
・砂糖…20g
・しょうゆ…1/4カップ
卵…２〜３個
ごま油…小さじ２
作り方
- しらたきは食べやすく切り、さっとゆでてざるに上げる。長ねぎは３cm長さに切ってたてに４つ割りにする。しいたけは軸を除き、１cm幅に切る。焼き豆腐は６等分に切る。
- 割り下の材料を混ぜる。
- すき焼き鍋を熱し、ごま油を加えてしらたきを炒める。
- 割り下を加える。
- 豆腐と野菜を加えて煮る。
- 火がとおったものから、溶き卵をつけて食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 久保香菜子
- 料理家、フードコーディネーター。辻調理師専門学校出版部、東京の出版社で料理書の編集に携わった後、独立。料理書編集、ライター、商品開発など、料理にかかわるさまざまな仕事に従事。少人数制のサロン形式の料理教室を開催。著書多数。
このレシピの参考動画
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