いり豆腐

Name: いり豆腐
Yield: １人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豆腐…1/3丁; にんじん…1/4本; さやいんげん…３本; サラダ油…少々; だし汁…大さじ３; 砂糖…小さじ１; 塩…少々; しょうゆ…小さじ１

自分ごはん

残った野菜と豆腐でもう一品

藤井恵さんのレシピ

１人分：

129kcal

1.3g

材料（１人分）

豆腐
　1/3丁
にんじん
　1/4本
さやいんげん
　３本
サラダ油
　少々
だし汁
　大さじ３
砂糖
　小さじ１
塩
　少々
しょうゆ
　小さじ１

1

豆腐はペーパータオルに包んで水をきる。にんじんはせん切りにし、さやいんげんは２〜３cm長さの斜め切りにする。
2

フライパンに油を熱し、にんじんといんげんを炒め、しんなりしたら豆腐をくずし入れてほぐしながら炒める。だし汁、砂糖、塩、しょうゆを加え、汁けがほとんどなくなるまで炒め煮にする。

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料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。

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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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