あさりとコーンのオムレツ

あさりはざるに入れ、うすめの塩水につけてふり洗いし、水けをよくきる。にんにくは薄切りにする。

フライパンにバター10gを溶かし、にんにくを炒めて香りが出てきたらあさりとコーンを加えて炒める。あさりに火が通ったらバター10gを加え、塩小さじ1/4、こしょう少々、パセリを加える。

卵を割りほぐして２のフライパンに流し込み、混ぜながら半熟程度に火を通し、ふたをして火を弱める。１～２分して焼き色がついたら裏返して焼き色をつけ、切り分けて皿に盛る。