スパイシーチキンナゲット

材料（２人分）

• とりむね肉…大１枚(約250g)
• 下味
• 　・おろしにんにく…1/2片分
• 　・おろししょうが…1/3かけ分
• 　・マヨネーズ…大さじ２
• 　・片栗粉…大さじ１
• 　・酒…大さじ1/2
• 　・塩…小さじ１
• 　・タバスコ、砂糖、こしょう…各少々
• サラダ菜…適宜
• レモンのくし形切り…２切れ
• ころも
• 　・片栗粉、小麦粉…各大さじ１
• 　・カレー粉…小さじ1/2
• ・揚げ油

作り方

1. と り肉は皮を除き、１cm厚さ、一口大のそぎ切りにする。ボウルに下味の材料と、とり肉を入れてよく混ぜ合わせる。

   

2. バットにころもの材料を入れて混ぜ、１を加えて、とり肉の両面にころもをたっぷりとつける。
3. 揚げ油を中温(約 170℃)に熱し、２を入れて、時々返しながら４〜５分揚げる。きつね色になり、こんがりとしたら取り出し、油をきる。器に盛り、サラダ菜、レモンを添える。