しそ風味つくね

時短でラク
340kcal
1.5g
15min
しそ風味つくね
しそ風味つくね

さめてもやわらかいのでお弁当にも

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・とりひき肉…200g
  •  ・万能ねぎの小口切り…4本分
  •  ・白いりごま…大さじ1
  •  ・しそ風味ふりかけ…小さじ2
  •  ・パン粉…大さじ3
  •  ・マヨネーズ…大さじ2
  • 水菜…1株
  • ラディッシュ…1個
  • ポン酢じょうゆ…少々
  • ・片栗粉、ごま油
肉だね
 ・とりひき肉…200g
 ・万能ねぎの小口切り…4本分
 ・白いりごま…大さじ1
 ・しそ風味ふりかけ…小さじ2
 ・パン粉…大さじ3
 ・マヨネーズ…大さじ2
水菜…1株
ラディッシュ…1個
ポン酢じょうゆ…少々
・片栗粉、ごま油

作り方

  1. 水菜は5cm長さに切り、ラディッシュは1mm厚さの輪切りにする。ボウルに肉だねの材料を入れて練り混ぜる。6等分にして小判形にまとめ、片栗粉を薄くまぶす。

    つくねはマヨネーズを混ぜることで、ふんわりした食感になり、またさめてもかたくなりにくい。
  2. フライパンにごま油小さじ1を弱火で熱し、つくねを並べる。焼き色がついたら上下を返し、ふたをして約3分焼く。
  3. 器に盛り、水菜、ラディッシュを添え、ポン酢じょうゆをかけて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 原務

食材の扱い方・ポイント

水菜
水菜
鍋ものをはじめ、煮ものや炒めもの、そのまま生でサラダにと、おいしさと調理の手軽さで大人気…

基本の扱い方

全部まとめてざく切りに

ほとんどの料理は端からざく切りにして、そのまま使います。全部使わない場合も1束分洗って、まとめて切るとあとがラク。水菜はアクが少ないので下ゆで不要です。

みぶ菜も便利

水菜と違い、サラダには向きませんが、漬けもの、炒めもの、煮ものでは水菜と同様に使えます。株の根元にある土をよく洗って。

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