しそ風味つくね

材料（２人分）

肉だね
　・とりひき肉
　　200g
　・万能ねぎの小口切り
　　４本分
　・白いりごま
　　大さじ１
　・しそ風味ふりかけ
　　小さじ２
　・パン粉
　　大さじ３
　・マヨネーズ
　　大さじ２
水菜
　１株
ラディッシュ
　１個
ポン酢じょうゆ
　少々
・片栗粉、ごま油

• 肉だね

• 　・とりひき肉

  200g

• 　・万能ねぎの小口切り

  ４本分

• 　・白いりごま

  大さじ１

• 　・しそ風味ふりかけ

  小さじ２

• 　・パン粉

  大さじ３

• 　・マヨネーズ

  大さじ２

• 水菜

  １株

• ラディッシュ

  １個

• ポン酢じょうゆ

  少々

• ・片栗粉、ごま油

1. 1

   水菜は５cm長さに切り、ラディッシュは１mm厚さの輪切りにする。ボウルに肉だねの材料を入れて練り混ぜる。６等分にして小判形にまとめ、片栗粉を薄くまぶす。
   
   つくねはマヨネーズを混ぜることで、ふんわりした食感になり、またさめてもかたくなりにくい。

   
2. 2

   フライパンにごま油小さじ１を弱火で熱し、つくねを並べる。焼き色がついたら上下を返し、ふたをして約３分焼く。

3. 3

   器に盛り、水菜、ラディッシュを添え、ポン酢じょうゆをかけて食べる。

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