しそ風味つくね

材料（２人分）

• 肉だね
• 　・とりひき肉…200g
• 　・万能ねぎの小口切り…４本分
• 　・白いりごま…大さじ１
• 　・しそ風味ふりかけ…小さじ２
• 　・パン粉…大さじ３
• 　・マヨネーズ…大さじ２
• 水菜…１株
• ラディッシュ…１個
• ポン酢じょうゆ…少々
• ・片栗粉、ごま油

作り方

1. 水菜は５cm長さに切り、ラディッシュは１mm厚さの輪切りにする。ボウルに肉だねの材料を入れて練り混ぜる。６等分にして小判形にまとめ、片栗粉を薄くまぶす。
   
   つくねはマヨネーズを混ぜることで、ふんわりした食感になり、またさめてもかたくなりにくい。

   

2. フライパンにごま油小さじ１を弱火で熱し、つくねを並べる。焼き色がついたら上下を返し、ふたをして約３分焼く。
3. 器に盛り、水菜、ラディッシュを添え、ポン酢じょうゆをかけて食べる。