しそ風味つくね

時短、塩分控えめ、つくね

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しそ風味つくね

さめてもやわらかいのでお弁当にも

カロリー
340kcal
塩分
1.5g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > つくね
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
柳原るり
撮影:
原務

材料(2人分)

肉だね

 ・とりひき肉…200g

 ・万能ねぎの小口切り…4本分

 ・白いりごま…大さじ1

 ・しそ風味ふりかけ…小さじ2

 ・パン粉…大さじ3

 ・マヨネーズ…大さじ2

水菜…1株

ラディッシュ…1個

ポン酢じょうゆ…少々

・片栗粉、ごま油

作り方

1.

水菜は5cm長さに切り、ラディッシュは1mm厚さの輪切りにする。ボウルに肉だねの材料を入れて練り混ぜる。6等分にして小判形にまとめ、片栗粉を薄くまぶす。

つくねはマヨネーズを混ぜることで、ふんわりした食感になり、またさめてもかたくなりにくい。

2.

フライパンにごま油小さじ1を弱火で熱し、つくねを並べる。焼き色がついたら上下を返し、ふたをして約3分焼く。

3.

器に盛り、水菜、ラディッシュを添え、ポン酢じょうゆをかけて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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