豚肉と白菜漬けの煮もの

材料（２人分）

豚薄切り肉
　200g
長ねぎ
　1/2本
三つ葉
　1/4束
白菜漬け(市販品)
　１袋(約250g)
とりガラスープの素
　小さじ1/2
・酒

• 豚薄切り肉

  200g

• 長ねぎ

  1/2本

• 三つ葉

  1/4束

• 白菜漬け(市販品)

  １袋(約250g)

• とりガラスープの素

  小さじ1/2

• ・酒

1. 1

   ねぎは斜め１cm幅に切る。三つ葉は３cm長さに切る。白菜潰けは汁けを絞って食べやすく切り、漬け汁はすべてとっておく。

2. 2

   鍋に１の潰け汁、とりガラスープの素、酒大さじ２、水２カップを入れて火にかける。煮立ったら白菜漬けとねぎを加えて約１分煮る。豚肉を１枚ずつ加え、色が変わるまでアクを取りながら煮る。
   
   豚肉は一枚ずつ加え、煮汁の中で丁寧に広げながら煮る。こうすると縮まずきれいに煮上がる。

   
3. 3

   器に盛って三つ葉をのせ、好みで七味とうがらしをふる。

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