フライパンパエリャ

材料（２人分）

• ウインナソーセージ…３〜４本
• ツナ缶…小１缶(約80g)
• さやいんげん…３本
• 赤パプリカ…1/3個
• 玉ねぎ…1/2個
• トマト…大１個(約150g)
• パセリのみじん切り…適宜
• 米…１　1/2合
• 白ワイン…大さじ２
• スープ
• 　・固形スープの素…1/2個
• 　・水…１　1/2カップ
• ・カレー粉、塩、こしょう

作り方

1. ソーセージは斜め半分に切る。いんげんは４cm長さに、赤パプリカは縦1.5cm幅に切る。玉ねぎはみじん切りに、トマトは１cm角に切る。
2. 直径24cmのフライパンにツナを缶汁ごと入れて火にかけ、玉ねぎを加えてよく炒める。玉ねぎがしんなりしたら米を洗わずに加えて炒め、米が透き通ったらカレー粉大さじ1/2とワインを加え、手早く炒める。

   

3. トマトを加えてさっと炒めたら、スープの材料、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えてひと混ぜし、ソーセージ、いんげん、パプリカを彩りよく並べてふたをする。弱めの中火で約10分、その後強火にして１〜２分加熱してから火を止め、５分ほど蒸らす。ふたをあけてパセリを散らす。