とり肉の一口ソテー 玉ねぎソース

材料（２人分）

• とりもも肉…１枚(約250g)
• 小松菜…1/2わ
• 玉ねぎ…1/2個
• しょうがのみじん切り…１かけ分
• たれ
• 　・しょうゆ、酒、酢、だし汁…各大さじ１
• ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

作り方

1. 小松菜は４cm長さに切る。玉ねぎは５mm角に切る。とり肉は余分な脂肪を除き、一口大に切って、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ１をまぶす。
2. フライパンに油小さじ１を熱し、小松菜を強火で炒め、しんなりしたら塩少々で調味し、器に広げて盛る。
3. フライパンに油小さじ２を足し、とり肉を皮目から入れ、こんがり焼き色がついたら裏返し、肉に火が通るまで焼く。玉ねぎ、しょうがを加えてさっと炒め合わせ、たれを加えて強火で煮からめ、２の器に盛り合わせる。