牛肉と野菜のスープ煮

材料（２人分）

牛角切り肉(カレー用)
　150g
玉ねぎ
　１個
ローリエ
　１枚
コーン缶(ホール)
　小１缶(190g)
小麦粉
　少々
バター
　少々
・塩、こしょう

• 牛角切り肉(カレー用)

  150g

• 玉ねぎ

  １個

• ローリエ

  １枚

• コーン缶(ホール)

  小１缶(190g)

• 小麦粉

  少々

• バター

  少々

• ・塩、こしょう

1. 1

   牛肉は小麦粉少々をまぶす。ピーマンは縦半分に切る。玉ねぎも縦半分に切る。

2. 2

   鍋にバター大さじ１を熱し、牛肉を入れて焼きつけ、ピーマンと玉ねぎも加えて表面を焼く。

3. 3

   水２カップ、ローリエ、コーンを入れ、ふたをして煮る。煮立ったら中火にし、途中アクを除きながら約10分煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえて器に盛る。

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