材料（２人分）
６本
粉チーズ
大さじ１
玉ねぎ
1/2個
かぶ
１個
おろしにんにく
２片分
ミックスビーンズ缶
１缶(約120g)
カットトマト缶
1/4缶(約100g)
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
-
1
玉ねぎは縦薄切りにする。かぶは茎を少し残して葉を切り落とし、皮付きのまま６等分のくし形に切る。ソーセージは斜め半分に切る。
-
2
鍋にオリーブ油大さじ1/2を熱し、玉ねぎ、かぶを入れて炒める。全体が透き通ってきたら、ソーセージ、にんにく、ミックスビーンズとカットトマトを缶汁ごと加え、ふたをして弱めの中火にし、約10分煮る。
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3
粉チーズを加えて混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。
最後に粉チーズを加え、混ぜてなじませる。煮る時間が短くても、コクを出すことができる。
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秋元薫 さん
料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。
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▶公式サイト：料理研究家秋元薫のサイトkamado
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▶公式ブログ：ごはん生活 kamado blog
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