韓国風焼き肉サラダ

材料（２人分）

牛薄切り肉
　200g
温泉卵
　１個
エリンギ
　２本
春菊
　1/2わ
にんにく
　１片
白菜キムチ
　70g
ドレッシング
　・ごま油
　　大さじ１
　・酢
　　大さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう
　　少々
・ごま油、塩、こしょう

• 牛薄切り肉

  200g

• 温泉卵

  １個

• エリンギ

  ２本

• 春菊

  1/2わ

• にんにく

  １片

• 白菜キムチ

  70g

• ドレッシング

• 　・ごま油

  大さじ１

• 　・酢

  大さじ1/2

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・こしょう

  少々

• ・ごま油、塩、こしょう

1. 1

   エリンギは縦４等分に切る。春菊は葉を摘み、水にさらして水けをきる。にんにくは包丁の腹で潰して四つ割りにし、キムチはざく切りにする。牛肉は３cm長さに切る。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ２を弱火で熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ったら中火にし、エリンギを加えて、押さえるようにして約１分焼く。上下を返し、牛肉とキムチを加え、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えてさっと炒める。

   

   エリンギは焼き色をつけるように押さえながら焼くと、こうばしくなる

3. 3

   春菊を器に広げて盛り、２をのせ、中央に温泉卵をのせる。ドレッシングの材料を混ぜてかける。

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