いかとパプリカのポン酢炒め

材料（２人分）

いか
　１ぱい
赤パプリカ
　1/2個
じゃがいも
　１個
にんにくの薄切り
　1/2片分
合わせ調味料
　・ポン酢じょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・酒
　　大さじ１
・オリーブ油

• いか

  １ぱい

• 赤パプリカ

  1/2個

• じゃがいも

  １個

• にんにくの薄切り

  1/2片分

• 合わせ調味料

• 　・ポン酢じょうゆ

  大さじ１　1/2

• 　・酒

  大さじ１

• ・オリーブ油

1. 1

   パプリカは縦半分に切り、斜め１cm幅に切る。じゃがいもは薄い半月切りにし、大きければさらに半分に切り、水にさらす。いかはわたごと足を引き抜いてわたを除き、胴は７〜８mm幅の輪切りにする。足は１本ずつに切り分け、長いものは長さを半分に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ１を熱し、パプリカと、じゃがいもの水けをきって入れ、炒める。じゃがいもが透き通ってきたらいったん取り出す。

3. 3

   オリーブ油小さじ１を足し、いか、にんにくを入れて炒める。いかの色が半分くらい変わったら合わせ調味料を加えて混ぜ、２を戻し入れて手早く炒め合わせる。
   
   炒めておいたパプリカとじゃがいもは、合わせ調味料が少し煮立ったところで戻し入れる。

   

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