かじきのソテーケチャップソース

材料（２人分）

かじき（切り身）
　２切れ
玉ねぎ
　1/4個
にんじん
　1/4本
ピーマン
　1/2個
パイナップルスライス（生）
　２枚
ケチャップソース（トマトケチャップ大さじ１、酢、砂糖各大さじ1/2、塩、こしょう各少々、水1/3カップ、顆粒中華スープの素小さじ1）
片栗粉（片栗粉小さじ1/2＋水小さじ２）
サラダ油
　大さじ１　1/3
小麦粉
　少々
さやいんげん
　60g
・塩、こしょう

• かじき（切り身）

  ２切れ

• 玉ねぎ

  1/4個

• にんじん

  1/4本

• ピーマン

  1/2個

• パイナップルスライス（生）

  ２枚

• ケチャップソース（トマトケチャップ大さじ１、酢、砂糖各大さじ1/2、塩、こしょう各少々、水1/3カップ、顆粒中華スープの素小さじ1）

• 片栗粉（片栗粉小さじ1/2＋水小さじ２）

• サラダ油

  大さじ１　1/3

• 小麦粉

  少々

• さやいんげん

  60g

• ・塩、こしょう

1. 1

   玉ねぎ、にんじん、ピーマン、パイナップルは１cm角に切り、にんじんはサッとゆでる。いんげんは色よくゆでて、半分に切る。かじきは塩、こしょう各少々をふり、小麦粉をまぶす。いんげんは軽く塩、こしょうし、皿に盛っておく。

2. 2

   フライパンに油小さじ２を熱し、１のかじきの両面を焼き、皿に盛りつける。

3. 3

   ２のフライパンに残りの油を足し、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、パイナップルを炒め、ケチャップソースの材料を加える。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、２のかじきにかける。

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