豚肉の甘酢炒め
時短でラク
353kcal
1.1g
15min
材料（２人分）
- 豚しょうが焼き用肉…５〜６枚(約200g)
- 玉ねぎ…1/4個
- トマト…１個
- 貝割れ菜…少々
- ・小麦粉、サラダ油、酢、砂糖、塩
豚しょうが焼き用肉…５〜６枚(約200g)
玉ねぎ…1/4個
トマト…１個
貝割れ菜…少々
・小麦粉、サラダ油、酢、砂糖、塩
玉ねぎ…1/4個
トマト…１個
貝割れ菜…少々
・小麦粉、サラダ油、酢、砂糖、塩
作り方
- 玉ねぎは縦薄切りにする。豚肉は縦半分に切り、横２cm幅に切ってボウルに入れる。小麦粉大さじ１を加えてほぐしながらまぶす。
- フライパンに油小さじ２を熱し、豚肉を入れてほぐしながら、少し色が変わるまで炒める。玉ねぎを加えてさらに炒め、しんなりしたら、酢大さじ１ 1/2、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/3を加えて炒める。
酢を加えると、豚肉がやわらかくなり、しっとリと仕上がる - トマトは縦半分に切って、端から薄切りにする。器の縁にぐるりと、少しずつ重ねながら並べ、中央に２を盛る。トマトの上に貝割れ菜をのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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