材料（２人分）
ほうれん草
２株
貝割れ菜
適宜
だし汁
２カップ
・塩、うす口しょうゆ、酒
２株
貝割れ菜
適宜
だし汁
２カップ
・塩、うす口しょうゆ、酒
作り方
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1
ほうれん草は長さを３等分に切る。
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2
鍋にだし汁を煮立ててほうれん草の茎を先に入れ、塩小さじ１、うす口しょうゆ小さじ1/2、酒少々を加える。煮立ったらほうれん草の葉を加える。
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3
椀に盛り、根元を落とした貝割れ菜を浮かべる。仕上げにごま油をたらしても。
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井澤由美子 さん
料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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▶オフィシャルホームページ：井澤由美子の食薬ごはん
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▶Facebook：@shokuyakugohan
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▶Instagram：yumiko_izawa
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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カテゴリ：
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主な食材：
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野菜
- 野菜その他
- 貝割れ菜・スプラウト
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