豚肉とかぼちゃの黒こしょう炒め

材料（２人分）

• 豚ロース肉…150g
• 下味（しょうが汁小さじ１、塩小さじ1/3、酒、片栗粉各小さじ１）
• かぼちゃ…1/4個
• 長ねぎ…1/2本
• 顆粒中華スープの素…小さじ1/2
• しょうが汁…少々
• サラダ油…大さじ１
• ・塩、粗びきこしょう（黒）

作り方

1. かぼちゃは７mm幅に切ってから放射状に棒状に切る。豚肉は１cm幅に切り、下味の材料をもみ込む。長ねぎは１cm幅に小口切りにする。
2. フライパンに油大さじ１を熱し、ねぎ、豚肉を炒める。豚肉の色が変わってきたらかぼちゃを加え、焦げつかないよう、注意しながら竹串がスーッと通るくらいになるまで炒める。
3. 水大さじ３、中華スープの素を加え、塩少々、粗びきこしょう小さじ1/3を加えて炒める。汁けがなくなってきたらしょうが汁をふり、器に盛る。