ふんわりかに玉風炒め

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　60g
かに風味かまぼこ
　80g
卵
　３個
玉ねぎ
　1/2個
・塩、こしょう、サラダ油、酒、しょうゆ

• 豚こま切れ肉

  60g

• かに風味かまぼこ

  80g

• 卵

  ３個

• 玉ねぎ

  1/2個

• ・塩、こしょう、サラダ油、酒、しょうゆ

1. 1

   かにかまぼこは食べやすくほぐす。玉ねぎは１cm幅のくし形に切る。卵は塩少々を加えて軽く溶く。豚肉は塩、こしょう各適宜をふる。

2. 2

   フライパンに油大さじ１　1/2を強火で熱し、１の溶き卵を流し入れる。数秒おいてから木べらで大きくかき混ぜ、半熟状になったら、いったん取り出す。

   

   木べらで素早く大きくかき混ぜると、ふんわりと仕上がる

3. 3

   フライパンをペーパータオルで軽く拭き、豚肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎ、かにかまぼこを加えてさっと炒め合わせる。酒大さじ1/2、しょうゆ小さじ１の順に加え、２の卵を戻し入れて混ぜ合わせる。器に盛り、好みで青のりをふる。

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