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ふんわりかに玉風炒め

時短でラク

ふんわりかに玉風炒め

ふわふわの卵の食感を楽しむ

沼口ゆきさん

沼口ゆき さんのレシピ

10分

１人分：

332kcal

2.1g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    かにかまぼこは食べやすくほぐす。玉ねぎは１cm幅のくし形に切る。卵は塩少々を加えて軽く溶く。豚肉は塩、こしょう各適宜をふる。

  2. 2

    フライパンに油大さじ１　1/2を強火で熱し、１の溶き卵を流し入れる。数秒おいてから木べらで大きくかき混ぜ、半熟状になったら、いったん取り出す。

    木べらで素早く大きくかき混ぜると、ふんわりと仕上がる

    木べらで素早く大きくかき混ぜると、ふんわりと仕上がる

  3. 3

    フライパンをペーパータオルで軽く拭き、豚肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎ、かにかまぼこを加えてさっと炒め合わせる。酒大さじ1/2、しょうゆ小さじ１の順に加え、２の卵を戻し入れて混ぜ合わせる。器に盛り、好みで青のりをふる。

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沼口ゆきさん

沼口ゆき さん

バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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