ねぎごまから揚げ
時短でラク
733kcal
0.5g
15min
材料(2人分)
とりむね肉…大1枚(約300g)
れんこん…1/4節(約80g)
ししとうがらし…6本
ごまころも
・長ねぎのみじん切り…1/2本分
・溶き卵…1個分
・白いりごま、黒いりごま、片栗粉…各大さじ2
・小麦粉、しょうゆ、しょうが汁…各大さじ1
・塩、こしょう、揚げ油
れんこん…1/4節(約80g)
ししとうがらし…6本
ごまころも
・長ねぎのみじん切り…1/2本分
・溶き卵…1個分
・白いりごま、黒いりごま、片栗粉…各大さじ2
・小麦粉、しょうゆ、しょうが汁…各大さじ1
・塩、こしょう、揚げ油
作り方
- とり肉は大きめの一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。れんこんは薄い輪切りにして水にさらし、ざるに上げて水をきる。ししとうは竹串で2〜3カ所刺して穴をあける。ごまころもの材料を混ぜ合わせる。
- フライパンに2cm深さの揚げ油を中温(約170℃)に熱し、れんこん、ししとうを入れる。色よく揚げ、取り出して油をきる。
- 続けてとり肉をごまころもにくぐらせてからフライパンに入れ、こんがり色づいたら取り出して油をきる。れんこん、ししとうとともに器に盛り合わせる。
とり肉は、ごまころもをしっかりからめてから揚げると、こうばしい仕上がりになる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 柳原るり
- 料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」(主婦の友社)がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」(ブティック社)では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
このレシピの参考動画
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