たこのペペロンチーノソテー【by 伊藤朗子さん】
時短でラク
163kcal
1.0g
10min
材料(2人分)
ゆでだこの足…2本(約160g)
玉ねぎ…1/4個
グリーンアスパラガス…4本
じゃがいも…小1個
赤とうがらしの小口切り…1/2本分
にんにくの薄切り…1/2片分
・オリーブ油、塩、こしょう、酢
玉ねぎ…1/4個
グリーンアスパラガス…4本
じゃがいも…小1個
赤とうがらしの小口切り…1/2本分
にんにくの薄切り…1/2片分
・オリーブ油、塩、こしょう、酢
作り方
- たこは薄いそぎ切りに、玉ねぎは縦薄切りにする。アスパラガスは根元を落として皮をむき、1cm厚さの斜め切りにする。じゃがいもは4〜5cm長さ、1cm幅の薄切りにし、水にさらして水けをきる。
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、とうがらし、じゃがいもを炒める。油がまわったら玉ねぎ、にんにくを加えて炒める。野菜がしんなりしたらアスパラガスを加えてさっと炒める。
- たこを加えて塩、こしょう各少々、酢小さじ1をふり、炒め合わせる。
たこは火を通し過ぎるとかたくなるので、最後に加えてさっと炒める。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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