レシピ
牛肉の串フライ

牛肉の串フライ

Name: 牛肉の串フライ
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 牛もも薄切り肉…６枚(200g); ししとうがらし…６本; 生しいたけ…３枚; ころも(小麦粉、卵、パン粉各適宜); ごまソース(とんかつソース1/2カップ、白すりごま大さじ２); 揚げ油

ビールのおつまみにも、お弁当にもぴったり。ごまソースで

中島有香さんのレシピ

25分

１人分：

510kcal

2.1g

材料（２人分）

牛もも薄切り肉
　６枚(200g)
ししとうがらし
　６本
生しいたけ
　３枚
ころも(小麦粉、卵、パン粉各適宜)
ごまソース(とんかつソース1/2カップ、白すりごま大さじ２)
揚げ油

牛もも薄切り肉

６枚(200g)
ししとうがらし

６本
生しいたけ

３枚
ころも(小麦粉、卵、パン粉各適宜)
ごまソース(とんかつソース1/2カップ、白すりごま大さじ２)
揚げ油

作り方

1

牛肉は１枚ずつ広げ、縦半分に折る。ししとうは破裂しないように１カ所に切り目を入れる。しいたけは軸を除いて半分に切る。
2

竹串にししとうを刺し、牛肉をぬうようにして刺し、しいたけを刺す。これを６本作り、小麦粉、卵、パン粉の順にころもをつける。バットなどに串を並べ、それぞれを両面にふりかけ、軽くつける(まだらでよい)。
3

中温(170℃)の揚げ油で揚げる。皿に盛り、ごまソースの材料を合わせて添える。