いかとキャベツの梅肉炒め
時短でラク
193kcal
2.6g
15min
材料（２人分）
いか…大１ぱい
キャベツ…２〜３枚
ホールコーン缶…1/4カップ
梅だれ
・梅干し…２個
・酒…大さじ１
・砂糖…小さじ１
・とりガラスープの素、塩、こしょう…各少々
・サラダ油
キャベツ…２〜３枚
ホールコーン缶…1/4カップ
梅だれ
・梅干し…２個
・酒…大さじ１
・砂糖…小さじ１
・とりガラスープの素、塩、こしょう…各少々
・サラダ油
作り方
- キャベツはざく切りにする。梅だれの梅干しは種を除いてたたき、残りの材料と混ぜ合わせる。いかはわたごと足を引き抜き、わたは除く。足は２本ずつに分ける。胴は開いて皮をむき、格子状に切り目を入れて一口大に切る。
いかは包丁をねかせて格子状に浅く切り目を入れる。味がなじみやすく、火の通りも早くなる。
- フライパンに油小さじ２を熱し、いか、キャベツ、コーンの缶汁をきって順に加えて炒める。全体に油がまわったら梅だれを加えてさっと炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
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