豚の手巻き焼き肉

時短でラク
582kcal
3.5g
15min
豚の手巻き焼き肉
豚の手巻き焼き肉

吉田瑞子さんのレシピ

人が集まるときにぴったり!

材料(2人分)

豚バラブロック肉…200g
ズッキーニ…1/2本
赤パプリカ…1/2個
長ねぎ…1本
リーフレタス…適宜
焼きのり…適宜
たれ
 ・おろしにんにく…1/2片分
 ・しょうゆ…大さじ2
 ・白いりごま、砂糖、みりん…各大さじ1
 ・みそ…小さじ2
 ・ごま油…小さじ1
・ごま油

作り方

  1. ズッキーニは六つ割り、パプリカは縦半分に切って縦細切り、ねぎは2cm幅の斜め切りにする。豚肉は8mm厚さに切る。たれの材料を混ぜ合わせ、豚肉にからめる。

    みそ、砂糖はしょうゆやみりんなどで溶くようにして混ぜ合わせる。
  2. フライパンにごま油大さじ1を熱し、1の野菜を並べて焼く。全体にうすく焼き色がついたらいったん取り出し、豚肉をたれごと並べ入れる。こんがり焼き色がついたら上下を返して同様に焼く。1の野菜を戻し入れ、たれをからめながら焼きつける。
  3. 取り出してリーフレタスとともに器に盛り、焼きのりを添える。焼きのりの上にリーフレタス、肉や野菜の順にのせ、巻いて食べる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

吉田瑞子
料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。

このレシピの参考動画

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