まぜまぜオムライス

Name: まぜまぜオムライス
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とりひき肉…100g; 卵液; ・溶き卵…３個分; ・塩…小さじ1/4; ・こしょう…少々; ピーマン…１個; マッシュルームの薄切り…２個分; 温かいご飯…小どんぶり２杯分(約280g); 顆粒スープの素…小さじ1/4; ソース; ・トマトケチャップ…大さじ３; ・玉ねぎのみじん切り、りんごジュース…大さじ２; ・こしょう…少々; ・サラダ油、塩、こしょう

卵は具材＆ご飯と混ぜて焼くだけだから簡単！

伊藤晶子さんのレシピ

10分

１人分：

530kcal

2.3g

材料（２人分）

とりひき肉
　100g
卵液
　・溶き卵
　　３個分
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう
　　少々
ピーマン
　１個
マッシュルームの薄切り
　２個分
温かいご飯
　小どんぶり２杯分(約280g)
顆粒スープの素
　小さじ1/4
ソース
　・トマトケチャップ
　　大さじ３
　・玉ねぎのみじん切り、りんごジュース
　　大さじ２
　・こしょう
　　少々
・サラダ油、塩、こしょう

とりひき肉

100g
卵液
　・溶き卵

３個分
　・塩

小さじ1/4
　・こしょう

少々
ピーマン

１個
マッシュルームの薄切り

２個分
温かいご飯

小どんぶり２杯分(約280g)
顆粒スープの素

小さじ1/4
ソース
　・トマトケチャップ

大さじ３
　・玉ねぎのみじん切り、りんごジュース

大さじ２
　・こしょう

少々
・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1

ピーマンは縦半分に切り、１cm四方に切る。ソースの玉ねぎは水にさらして水けを絞り、ほかの材料と混ぜ合わせる。
2

フライパンに油小さじ１を熱し、ひき肉、ピーマン、マッシュルームを炒め、塩、こしょう各少々、スープの素で調味する。火が通ったら取り出す。大きめのボウルに卵液の材料を入れ、ご飯、炒めた具材を加えて混ぜ合わせる。
3

フライパンに油小さじ２を強火で熱し、２を入れて木べらでかき混ぜる。半熟状になったらフライパンの端に寄せてラグビーボール形にまとめる。表面が焼き固まったらフライパンに皿をかぶせ、逆さにして盛り、ソースをかけ、好みでパセリを添える。

フライパンの縁に押し当てるようにしながら形を整えると、側面も焼き固まりくずれにくくなる。