まぜまぜオムライス

材料（２人分）

とりひき肉
　100g
卵液
　・溶き卵
　　３個分
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう
　　少々
ピーマン
　１個
マッシュルームの薄切り
　２個分
温かいご飯
　小どんぶり２杯分(約280g)
顆粒スープの素
　小さじ1/4
ソース
　・トマトケチャップ
　　大さじ３
　・玉ねぎのみじん切り、りんごジュース
　　大さじ２
　・こしょう
　　少々
・サラダ油、塩、こしょう

• とりひき肉

  100g

• 卵液

• 　・溶き卵

  ３個分

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・こしょう

  少々

• ピーマン

  １個

• マッシュルームの薄切り

  ２個分

• 温かいご飯

  小どんぶり２杯分(約280g)

• 顆粒スープの素

  小さじ1/4

• ソース

• 　・トマトケチャップ

  大さじ３

• 　・玉ねぎのみじん切り、りんごジュース

  大さじ２

• 　・こしょう

  少々

• ・サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   ピーマンは縦半分に切り、１cm四方に切る。ソースの玉ねぎは水にさらして水けを絞り、ほかの材料と混ぜ合わせる。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱し、ひき肉、ピーマン、マッシュルームを炒め、塩、こしょう各少々、スープの素で調味する。火が通ったら取り出す。大きめのボウルに卵液の材料を入れ、ご飯、炒めた具材を加えて混ぜ合わせる。

3. 3

   フライパンに油小さじ２を強火で熱し、２を入れて木べらでかき混ぜる。半熟状になったらフライパンの端に寄せてラグビーボール形にまとめる。表面が焼き固まったらフライパンに皿をかぶせ、逆さにして盛り、ソースをかけ、好みでパセリを添える。
   
   フライパンの縁に押し当てるようにしながら形を整えると、側面も焼き固まりくずれにくくなる。

   

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