ガーリック風味のコンビーフポテト

材料（２人分）

コンビーフ
　小１缶(約100g)
じゃがいも
　２個
玉ねぎ
　1/2個
しいたけ
　２枚
にんにく
　１片
白ワイン
　大さじ１
・オリーブ油、塩、こしょう

• コンビーフ

  小１缶(約100g)

• じゃがいも

  ２個

• 玉ねぎ

  1/2個

• しいたけ

  ２枚

• にんにく

  １片

• 白ワイン

  大さじ１

• ・オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   じゃがいもは皮つきのまま八つ割りにして、水に約５分さらしてざるに上げ、ペーパータオルで水けを拭く。玉ねぎは縦１cm幅に切る。しいたけは半分に切り、にんにくは縦半分に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらじゃがいもを加えて炒め、全体に油がまわったらふたをして、弱火で５〜６分蒸し焼きにする。

3. 3

   玉ねぎ、しいたけを加えて弱火のまま１〜２分炒め、野菜がしんなりしたらコンビーフを手でほぐしながら加える。ワインを加えてなじませ、塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、コンビーフをほぐしながらさらに炒め合わせる。
   
   コンビーフは焦げやすいので、ほぐしながら全体にからまるように、手早く炒める。

   

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