フライパン蒸しおかずサラダ

135kcal
2.1g
フライパン蒸しおかずサラダ
フライパン蒸しおかずサラダ

井原裕子さんのレシピ

薬味たっぷりのたれをかけて

材料(2人分)

とりささ身…4本
キャベツ…2枚
にんじん…10cm(約50g)
もやし…1袋(約200g)
たれ
 ・長ねぎのみじん切り…1/2本分
 ・しょうがのみじん切り…大さじ1/2
 ・しょうゆ…大さじ1
 ・砂糖…小さじ1
 ・水…60ml
・酒、塩

作り方

  1. ささ身は筋を除いて斜め1cm幅に切り、ボウルに入れて酒大さじ1、塩小さじ1/4を加えて混ぜ、約5分おく。キャベツは縦半分に切って横1cm幅に切る。にんじんは皮むき器で薄い帯状にそぐ。
  2. フライパンに、もやし、キャベツ、にんじんを合わせて入れ、その上に1のささ身を広げてのせる。酒大さじ2、水1/2カップを合わせて加え、ふたをして火にかける。煮立ったら弱火にし、6〜7分蒸し焼きにする。

    野菜を広げ、その上にささ身をのせる。焦げないように、水分を多めに加えて蒸し焼きにする。
  3. 汁けをきって器に盛り、たれの材料を混ぜてかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

井原裕子
井原裕子
料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 榎本修

このレシピの参考動画

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