フライパン蒸しおかずサラダ
135kcal
2.1g
材料（２人分）
とりささ身…４本
キャベツ…２枚
にんじん…10cm(約50g)
もやし…１袋(約200g)
たれ
・長ねぎのみじん切り…1/2本分
・しょうがのみじん切り…大さじ1/2
・しょうゆ…大さじ１
・砂糖…小さじ１
・水…60ml
・酒、塩
キャベツ…２枚
にんじん…10cm(約50g)
もやし…１袋(約200g)
たれ
・長ねぎのみじん切り…1/2本分
・しょうがのみじん切り…大さじ1/2
・しょうゆ…大さじ１
・砂糖…小さじ１
・水…60ml
・酒、塩
作り方
- ささ身は筋を除いて斜め１cm幅に切り、ボウルに入れて酒大さじ１、塩小さじ1/4を加えて混ぜ、約５分おく。キャベツは縦半分に切って横１cm幅に切る。にんじんは皮むき器で薄い帯状にそぐ。
- フライパンに、もやし、キャベツ、にんじんを合わせて入れ、その上に１のささ身を広げてのせる。酒大さじ２、水1/2カップを合わせて加え、ふたをして火にかける。煮立ったら弱火にし、６〜７分蒸し焼きにする。
野菜を広げ、その上にささ身をのせる。焦げないように、水分を多めに加えて蒸し焼きにする。
- 汁けをきって器に盛り、たれの材料を混ぜてかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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