かぼちゃと厚揚げのチキンスープ
285kcal
1.5g
材料（２人分）
とりもも肉…100g
厚揚げ…1/2枚(約125g)
かぼちゃ…50g
玉ねぎ…1/4個
にんじん…1/2本
万能ねぎの小口切り…２本分
固形スープの素…１個
・サラダ油、塩
厚揚げ…1/2枚(約125g)
かぼちゃ…50g
玉ねぎ…1/4個
にんじん…1/2本
万能ねぎの小口切り…２本分
固形スープの素…１個
・サラダ油、塩
作り方
- かぼちゃは１cm幅に切る。玉ねぎは２cm幅のくし形切りに切る。にんじんは３cm長さ、８mm幅の短冊切りにする。厚揚げは厚みを半分にして、３mm幅に切る。とり肉は一口大に切る。
厚揚げは、厚みを半分に切ってから、３mm幅の薄切りにすると、ちょうど食べやすい大きさになり、程よく油も出る。
- 鍋に油小さじ２を熱し、かぼちゃ、にんじん、玉ねぎを入れて炒める。油がまわったら水２カップ、とり肉、スープの素を加え、約７分煮る。厚揚げを加えてさっと煮て、塩で味をととのえる。器に盛り、万能ねぎを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- かぼちゃ
- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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