チキンとポテトのクリーム煮

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚
玉ねぎ
　1/2個
しめじ
　１パック
ほうれん草
　1/2わ
じゃがいも
　１個
牛乳
　２カップ
固形スープの素
　1/2個
小麦粉
　大さじ１
バター
　大さじ１
・塩、こしょう

• とりもも肉

  １枚

• 玉ねぎ

  1/2個

• しめじ

  １パック

• ほうれん草

  1/2わ

• じゃがいも

  １個

• 牛乳

  ２カップ

• 固形スープの素

  1/2個

• 小麦粉

  大さじ１

• バター

  大さじ１

• ・塩、こしょう

1. 1

   とりもも肉は１枚を４つに切り、塩小さじ1/4、こしょう少々、小麦粉大さじ１をまぶす。玉ねぎはくし形に切る。しめじは石づきを取って小房に分ける。ほうれん草は５cm長さに切って塩少々を入れた熱湯でサッとゆで、冷水でさまし、水けを絞る。

2. 2

   じゃがいもは皮をむいて４から６つに切り、切ったらすぐに鍋に入れ、牛乳を加えて中火にかけ、やわらかくなるまで、時々混ぜながら煮る。

3. 3

   フライパンにバターを溶かし、とり肉を色づかない程度に炒め、玉ねぎ、しめじの順に加えてサッと炒め合わせ、１に加える。スープの素、塩小さじ1/2、こしょう少々も加え、ややとろみがついてじゃがいもがやわらかくなるまで煮て、仕上げにほうれん草を加えてひと煮し、器に盛る。

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