根菜ときのこのみそ煮風デトックススープ

材料（１人分）

ファイバーボール(１食分・４個)
　・とりひき肉
　　40g
　・おから
　　40g
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/6個分(約30g)
　・おろししょうが
　　小さじ１
　・粉寒天
　　４g
　・塩、こしょう、片栗粉、オリーブ油
根菜ときのこのみそ煮風デトックススープ
　・ファイバーボール
　　４個(でき上がり分より使う)
　・もめん豆腐
　　1/3丁(約100g)
　・大根
　　５cm(約100g)
　・にんじん
　　1/4本(約30g)
　・玉ねぎ
　　1/4個(約50g)
　・生しいたけ
　　４枚(約60g)
　・スープ
　　・砂糖
　　小さじ１
　　・しょうゆ
　　小さじ１
　　・水
　　１　1/2カップ
　・オリーブ油、みそ

• ファイバーボール(１食分・４個)

• 　・とりひき肉

  40g

• 　・おから

  40g

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/6個分(約30g)

• 　・おろししょうが

  小さじ１

• 　・粉寒天

  ４g

• 　・塩、こしょう、片栗粉、オリーブ油

• 根菜ときのこのみそ煮風デトックススープ

• 　・ファイバーボール

  ４個(でき上がり分より使う)

• 　・もめん豆腐

  1/3丁(約100g)

• 　・大根

  ５cm(約100g)

• 　・にんじん

  1/4本(約30g)

• 　・玉ねぎ

  1/4個(約50g)

• 　・生しいたけ

  ４枚(約60g)

• 　・スープ

• 　　・砂糖

  小さじ１

• 　　・しょうゆ

  小さじ１

• 　　・水

  １　1/2カップ

• 　・オリーブ油、みそ

1. 1

   ファイバーボールを作る。耐熱ボウルにひき肉、おから、玉ねぎ、しょうがを入れて手でよく混ぜる。中央をくぼませ、ラップをかけずに電子レンジで約３分加熱する。

2. 2

   小さめの耐熱容器に水40mlと寒天を入れて軽く混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約90秒加熱する。

3. 3

   １に２を熱いうちに加え、塩、こしょう各少々、片栗粉大さじ1/2、オリーブ油小さじ１も加えて木べらなどで混ぜ合わせる。粗熱がとれたら４等分してボール状に手で丸める。パサパサして丸めにくい場合は水を少量足して調整する。

1. 1

   大根は８mm厚さのいちょう切り、にんじんは５mm厚さのいちょう切り、玉ねぎは約３mm四方に切る。

2. 2

   しいたけは軸を除いて四つ切りにする。豆腐は大きめに手でくずす。

3. 3

   鍋にオリーブ油大さじ１を熱し、１の野菜を炒める。全体に油がまわったらスープの材料を加えて煮る。煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で約10分煮る。

4. 4

   しいたけ、ファイバーボール、豆腐を加えてさらに約５分煮たら、みそ大さじ１〜２を溶き入れてひと煮立ちさせる。

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