豚すき

材料（２〜３人分）

豚肩ロース薄切り肉
　250g
溶き卵
　２〜３個分
焼き豆腐
　1/2丁
しらたき
　1/2袋(100g)
玉ねぎ
　1/2個
生しいたけ
　４枚
せり(または小松菜)
　1/2わ
かぼちゃ
　1/8個
たれ
　・酒、みりん、しょうゆ
　　各大さじ４
　・砂糖
　　大さじ１
だし汁(昆布)
　約１カップ
・バター

• 豚肩ロース薄切り肉

  250g

• 溶き卵

  ２〜３個分

• 焼き豆腐

  1/2丁

• しらたき

  1/2袋(100g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• 生しいたけ

  ４枚

• せり(または小松菜)

  1/2わ

• かぼちゃ

  1/8個

• たれ

• 　・酒、みりん、しょうゆ

  各大さじ４

• 　・砂糖

  大さじ１

• だし汁(昆布)

  約１カップ

• ・バター

1. 1

   たれの材料を小鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。

2. 2

   しらたきは水から下ゆでし、ざるに上げてさまし、食べやすい長さに切る。焼き豆腐は４〜６等分に切る。玉ねぎは１cm幅のくし形切りに、しいたけは軸を除いて縦半分に切る。せりは５cm長さに切る。かぼちゃはわたと種を除いて、薄めのくし形切りにし、耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで約１分30秒加熱する。

3. 3

   豚肉、しらたき、焼き豆腐、野菜、しいたけを器に盛り合わせる。たれとだし汁もそれぞれ容器に入れておく。

1. 1

   すき焼き用の鍋を火にかけ、バター大さじ１を入れる。バターが溶けはじめたら、玉ねぎと豚肉適宜を入れる。両面が焼けたらたれ適宜をかけ、肉、玉ねぎに味がからんだら、取り出して溶き卵をつけて食べる。

   
2. 2

   鍋に残りの野菜、焼き豆腐、しらたき、しいたけや、豚肉を食べる分だけ並べ、焼きながらたれをかけてからめ、そのつど、溶き卵をつけて食べる。

   
3. 3

   たれが煮詰まって濃くなったら、だし汁を加えてのばし、さらに好みの具を加えて煮る。

   

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35315品をご紹介！