とり肉と里いものカレー煮

材料（２人分）

• とりもも肉…１枚(250g)
• 里いも…約５個(350g)
• にんにく…１片
• カレー粉…小さじ１　1/2
• 固形スープの素…１個
• 冷凍グリーンピース…1/3カップ
• サラダ油…大さじ１
• 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水大さじ１)
• ・塩、こしょう、うす口しょうゆ(またはしょうゆ)

作り方

1. 里いもは皮をむき、大きいものは半分に切る。皮をむくときは電子レンジで少し加熱するとむきやすい。にんにくは包丁の腹でつぶす。とり肉は６〜８つに切り、塩、こしょう各少々をふっておく。
2. 鍋に油、にんにくを入れて火にかけ、とり肉を皮のほうから焼きはじめ、両面を焼く。里いもを加えて炒め合わせ、カレー粉を加えてなじませる。湯２カップにスープの素を溶かして加え、アクを除きながら、汁けが半分になり里いもがやわらかくなるまで、約17分中火で煮る。
3. 熱湯をかけたグリーンピース、うす口しょうゆ小さじ１、塩、こしょう各少々で味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛る。