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じゃがいものエスニックサラダ

じゃがいものエスニックサラダ

にんじん・玉ねぎ・じゃがいもで保存版50のおかずレシピ

シャキシャキじゃがいもの新食感

平野由希子さん

平野由希子 さんのレシピ

１人分：

115kcal

1.7g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    じゃがいもは５〜６cm長さの太めのせん切りにし、塩を加えた熱湯でさっとゆでてざるに上げ、粗熱をとる。あれば香菜(シャンツァイ)は３〜４cm長さに切る。

  2. 2

    ボウルにナンプラー、酢、水、砂糖、赤とうがらしの小口切りを入れて混ぜ合わせ、１を入れて混ぜる。

    ●冷蔵庫で２〜３日間保存OK。

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平野由希子さん

平野由希子 さん

料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の　ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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