レシピ
おかずチキンマリネ

おかずチキンマリネ

Name: おかずチキンマリネ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とりむね肉…大１枚(約250g); 玉ねぎ…1/2個; ピーマン…２個; にんじん…４cm(約40g); マリネ液; ・オリーブ油、酢…各大さじ４; ・酒…大さじ２; ・塩、砂糖…各小さじ１弱; ・こしょう…適宜; ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

薄切り野菜をたっぷり加えて

堤人美さんのレシピ

20分

１人分：

515kcal

2.6g

材料（２人分）

とりむね肉
　大１枚(約250g)
玉ねぎ
　1/2個
ピーマン
　２個
にんじん
　４cm(約40g)
マリネ液
　・オリーブ油、酢
　　各大さじ４
　・酒
　　大さじ２
　・塩、砂糖
　　各小さじ１弱
　・こしょう
　　適宜
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

とりむね肉

大１枚(約250g)
玉ねぎ

1/2個
ピーマン

２個
にんじん

４cm(約40g)
マリネ液
　・オリーブ油、酢

各大さじ４
　・酒

大さじ２
　・塩、砂糖

各小さじ１弱
　・こしょう

適宜
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

作り方

1

玉ねぎは横薄切り、ピーマンは縦半分に切って横薄切りにする。にんじんはせん切りにする。とり肉は一口大の薄いそぎ切りにし、塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
2

大きめの容器にマリネ液の材料を合わせ、玉ねぎ、ピーマン、にんじんを漬け込む。
3

フライパンにオリーブ油大さじ３を熱し、とり肉を入れて、途中上下を返しながら約３分揚げ焼きにする。油をきって熱いうちに２に漬け込み、ぴったりとラップでおおって約10分おく。

マリネ液に野菜と肉を加えたら、表面をぴったりとラップでおおって漬け込むと、早く味がなじむ。