きのこキムチチゲ

材料（２人分）

まいたけ
　１パック
えのきたけ
　１袋
白菜キムチ
　80g
牛切り落とし肉
　100g
もめん豆腐
　1/4丁
万能ねぎの小口切り
　１本分
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ1/2
とりガラスープの素
　小さじ１
・サラダ油、みそ

• まいたけ

  １パック

• えのきたけ

  １袋

• 白菜キムチ

  80g

• 牛切り落とし肉

  100g

• もめん豆腐

  1/4丁

• 万能ねぎの小口切り

  １本分

• 豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/2

• とりガラスープの素

  小さじ１

• ・サラダ油、みそ

1. 1

   まいたけは食べやすい大きさにほぐし、えのきたけは３cm長さに切ってほぐす。豆腐は一口大に切り、キムチはざく切りにする。

2. 2

   鍋に油大さじ1/2を熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら豆板醤を加えて全体になじませ、きのこを加えてさっと炒める。
   
   きのこに豆板醤をからめて辛みを移す。また、きのこはさっと炒めるとこうばしさが出る。

   
3. 3

   水３カップ、スープの素を加え、煮立ったらアクを除き、キムチ、豆腐を加える。みそ大さじ１を溶き入れて、万能ねぎを散らす。

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