いかげそのお好み焼き

材料（２人分）

いかの足
　１ぱい分
長ねぎ
　1/2本
チンゲン菜
　１株
生地
　・卵
　　１個
　・小麦粉
　　大さじ５
　・片栗粉
　　大さじ１
　・水
　　40ml
ソース
　・ウスターソース
　　大さじ１
　・レモン汁
　　少々
・サラダ油、ごま油

• いかの足

  １ぱい分

• 長ねぎ

  1/2本

• チンゲン菜

  １株

• 生地

• 　・卵

  １個

• 　・小麦粉

  大さじ５

• 　・片栗粉

  大さじ１

• 　・水

  40ml

• ソース

• 　・ウスターソース

  大さじ１

• 　・レモン汁

  少々

• ・サラダ油、ごま油

1. 1

   いかの足は２〜３本ずつに切り分けて、２〜３cm長さに切る。ねぎは斜め薄切りにし、チンゲン菜は葉と軸に切り分け、葉は２cm長さ、軸は八つ割りにして２cm長さに切る。

2. 2

   生地を作る。ボウルに卵を割り入れ、水、小麦粉、片栗粉を加えてよく混ぜる。１を入れて混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油、ごま油各大さじ１を熱し、２を入れて平らにする。弱火にしてじっくり４〜５分かけて焼き、焼き色がこんがりとついたら上下を返す。フライ返しで押しながら焼き、焼き色がついたら取り出す。食べやすい大きさに切って皿に盛り、ソースの材料を混ぜてかける。

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