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かじきのアクアパッツァ

かじきのアクアパッツァ

フライパンおかず

にんにくの香りをたっぷりきかせた

藤井恵さん

藤井恵 さんのレシピ

１人分：

288kcal

1.1g

材料（２人分）

下ごしらえ

  1. 1

    かじきは両面に塩小さじ1/2、こしょう少々をふって約５分おく。

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブ油大さじ２、にんにくを入れて弱火にかける。にんにくの香りが立ったら、かじきの水けをふいて並べる。

  2. 2

    強火にし、かじきの両面をこんがり焼いたら、ミニトマトを加えてさっと炒める。水1/2カップを加え、ふたをして３〜４分蒸し煮にする。途中、煮汁をかける。仕上げに塩、こしょう各少々、パセリを加える。好みでレモンを絞っても。

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藤井恵さん

藤井恵 さん

料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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