トマトカレー

材料（２人分）

合いびき肉
　150g
半熟ゆで卵
　１個
トマト
　２個
玉ねぎの粗みじん切り
　1/2個分
赤とうがらしの小口切り
　１本分
ご飯
　茶碗２杯分
・サラダ油、小麦粉、カレー粉、塩、こしょう

• 合いびき肉

  150g

• 半熟ゆで卵

  １個

• トマト

  ２個

• 玉ねぎの粗みじん切り

  1/2個分

• 赤とうがらしの小口切り

  １本分

• ご飯

  茶碗２杯分

• ・サラダ油、小麦粉、カレー粉、塩、こしょう

1. 1

   トマトは皮をむき、ざく切りにする。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたらとうがらしを加えてさっと炒め、ひき肉も加えてパラパラにほぐしながら炒める。
   
   ざく切りにしたトマトは木べらで細かくつぶしながら、水分をとばすように煮詰める。

   
3. 3

   小麦粉大さじ１、カレー粉大さじ２を加えて炒める。トマトも加え、弱火で水分をとばしながら、とろみがつくまで炒める。水1/4カップを加えて煮詰め、塩、こしょう各適宜で調味する。

4. 4

   皿にご飯を盛って３をかけ、半分に割ったゆで卵をのせる。

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