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豚肉とさつまいものポトフ

豚肉とさつまいものポトフ

40分

１人分：

449kcal

2.7g

おかずとスープがいっしょにできて賢さNo.1

石垣孝子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • 豚一口カツ用肉

    200g

  • さつまいも

    １本(250g)

  • 玉ねぎ

    １個

  • ブイヨン(固形スープの素[チキン]１個＋水３カップ )

  • ローリエ

    １枚

  • ソース(マヨネーズ大さじ３、白ワイン大さじ１、粒マスタード小さじ１)

  • パセリ

    適宜

  • ・塩、こしょう

作り方

  1. 1

    豚肉は塩、こしょう各少々をふって下味をつける。さつまいもは皮をむき、５cm厚さの輪切りにして、水にさらす。玉ねぎは芯を取らないで縦４等分に切る。

  2. 2

    鍋にブイヨンを入れて強火にかけ、ローリエ、豚肉、水をきったさつまいも、玉ねぎを入れ、煮立ったら弱火にして20〜25分煮る。

  3. 3

    マヨネーズにワインと粒マスタードを加えてソースを作る。器に２の肉と野菜を盛り合わせてパセリを添え、ソースも添える。

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石垣孝子 さん

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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