きのこバーグ

材料（２人分）

ハンバーグだね
　・生しいたけ
　　３枚
　・しめじ、まいたけ
　　各1/2パック
　・マッシュルーム
　　５個
　・卵
　　１個
　・生クリーム(または牛乳)
　　大さじ２
　・おろしにんにく
　　１片分
　・パン粉
　　大さじ４
　・塩、粗びき黒こしょう
　　各少々
トマトソース
　・にんにくの薄切り
　　１片分
　・赤とうがらしの小口切り
　　１本分
　・ミニトマト
　　１パック
　・バジル
　　３枚(または乾燥バジル少々)
　・赤ワイン
　　1/4カップ
ルッコラ
　適宜
・オリーブ油、しょうゆ、塩、粗びき黒こしょう

• ハンバーグだね

• 　・生しいたけ

  ３枚

• 　・しめじ、まいたけ

  各1/2パック

• 　・マッシュルーム

  ５個

• 　・卵

  １個

• 　・生クリーム(または牛乳)

  大さじ２

• 　・おろしにんにく

  １片分

• 　・パン粉

  大さじ４

• 　・塩、粗びき黒こしょう

  各少々

• トマトソース

• 　・にんにくの薄切り

  １片分

• 　・赤とうがらしの小口切り

  １本分

• 　・ミニトマト

  １パック

• 　・バジル

  ３枚(または乾燥バジル少々)

• 　・赤ワイン

  1/4カップ

• ルッコラ

  適宜

• ・オリーブ油、しょうゆ、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   ハンバーグだねを作る。しいたけ、しめじ、マッシュルームは石づきを除き、まいたけとともにみじん切りにし、ボウルに入れる。卵を割り入れ、残りの材料を入れて練り混ぜ、全体がよくなじんだら２つに分け、小判形に整える。

   
2. 2

   フライパンを強火に熱して１を焼き、両面に焼き色がついたら中火にし、じっくり焼いて中まで火を通し、皿に盛る。

3. 3

   トマトソースを作る。鍋にオリーブ油大さじ２、にんにく、とうがらしを入れて火にかけ、香りが立ったらミニトマトを加える。トマトの皮がむけたらワイン、バジルを加え、トマトをつぶしながら約10分煮る。煮詰まったらしょうゆ小さじ１、塩、こしょう各適宜で調味し、２にかける。ルッコラを添える。

   

   ダブルにんにくで効果抜群

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