エスニック風そうめんサラダ

材料（２人分）

豚ロースしゃぶしゃぶ用肉
　60g
玉ねぎ
　1/6個
セロリ
　1/4本
セロリの葉
　少々
トマト
　1/2個
レモン汁
　大さじ１
赤とうがらしの小口切り(または一味とうがらし)
　１本分
レタス
　４枚
あれば香菜(シャンツァイ)
　適宜
ゆでたそうめん
　１束分
ナンプラー
　大さじ１　1/3

• 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉

  60g

• 玉ねぎ

  1/6個

• セロリ

  1/4本

• セロリの葉

  少々

• トマト

  1/2個

• レモン汁

  大さじ１

• 赤とうがらしの小口切り(または一味とうがらし)

  １本分

• レタス

  ４枚

• あれば香菜(シャンツァイ)

  適宜

• ゆでたそうめん

  １束分

• ナンプラー

  大さじ１　1/3

1. 1

   玉ねぎは縦薄切りにし、水にさらす。セロリは斜め薄切りにし、葉はせん切りにする。トマトは横薄切りにする。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、豚肉を色が変わるまでさっとゆでて取り出し、粗熱がとれてから１〜２cm幅に切る。

3. 3

   大きめのボウルに水をしっかりきった玉ねぎ、セロリ、セロリの葉、そうめん、２を入れ、ナンプラー、レモン汁、とうがらしも加えて全体をよくあえる。

4. 4

   レタスの上にトマト、３を盛り、香菜をのせる。

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