レシピ
豚ととうがんのあつあつカレーそうめん

豚ととうがんのあつあつカレーそうめん

Name: 豚ととうがんのあつあつカレーそうめん
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚バラ薄切り肉…100g; とうがん…1/10個分(約200g); そうめん…２束; だし汁…700ml; 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ１); ・カレー粉、しょうゆ

そうめん使いきりレシピ

そうめんにもとうがんにも味がしみこむ

植松良枝さんのレシピ

１人分：

452kcal

1.6g

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　100g
とうがん
　1/10個分(約200g)
そうめん
　２束
だし汁
　700ml
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ１)
・カレー粉、しょうゆ

豚バラ薄切り肉

100g
とうがん

1/10個分(約200g)
そうめん

２束
だし汁

700ml
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ１)
・カレー粉、しょうゆ

作り方

1

とうがんはわたを除いて皮をむき、一口大に切る。豚肉は３cm幅に切って、熱湯でさっとゆで、色が変わったらざるにあける。
2

鍋にだし汁を入れて熱し、とうがんと豚肉を加える。煮立ったら弱火にして、とうがんがやわらかくなるまで６〜７分煮る。

豚バラは脂が多いので、軽く下ゆですると余分な脂が抜け、すっきりした味になる。
3

別の鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示どおりにゆではじめる。
4

２に、カレー粉、しょうゆ各大さじ１を加えて混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
5

３のそうめんは湯をきって半量ずつ器に盛り、４を半量ずつかける。