豚ととうがんのあつあつカレーそうめん

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　100g
とうがん
　1/10個分(約200g)
そうめん
　２束
だし汁
　700ml
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ１)
・カレー粉、しょうゆ

• 豚バラ薄切り肉

  100g

• とうがん

  1/10個分(約200g)

• そうめん

  ２束

• だし汁

  700ml

• 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ１)

• ・カレー粉、しょうゆ

1. 1

   とうがんはわたを除いて皮をむき、一口大に切る。豚肉は３cm幅に切って、熱湯でさっとゆで、色が変わったらざるにあける。

2. 2

   鍋にだし汁を入れて熱し、とうがんと豚肉を加える。煮立ったら弱火にして、とうがんがやわらかくなるまで６〜７分煮る。
   
   豚バラは脂が多いので、軽く下ゆですると余分な脂が抜け、すっきりした味になる。

   
3. 3

   別の鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示どおりにゆではじめる。

4. 4

   ２に、カレー粉、しょうゆ各大さじ１を加えて混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

5. 5

   ３のそうめんは湯をきって半量ずつ器に盛り、４を半量ずつかける。

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